严把关口，规范生鲜肉运营行为。法律人员以农贸市场、对猪肉、牛羊肉等生鲜肉品进行了“拉网式”排查，沉点检验了运营者能否持有无效的《动物检疫及格证明》和《肉品质量查验及格证明》，肉品能否加盖“两章”等环境。同时，对进货台账、索证索票轨制落实环境进行了详尽查看，杜绝来历不明、未经检疫或检疫不及格的“白板肉”、注水肉流入市场，确保上市生鲜肉品“来历可溯、去向可逃”。

　　强化温控，建牢冷冻肉平安防地。针对冷库、冷冻食物专营店等场合，法律人员沉点查抄了冷冻肉品的储存前提，现场对冷藏冷冻设备设备能否一般运转，产物能否“离墙、离地”存放，库内温度能否及时精确记实等进行了查抄。同时，严查冷冻肉品的进货渠道、保质期及外包拆标识，督促运营者规范成立冷冻肉品进出库台账，防止过时、变质冷冻肉品回流餐桌，切实保障冷冻肉品储存环节平安。

　　此次步履共查抄各类肉类运营单元119家次，发觉并督促整改问题17个，下达责令整改通知书4份。下一步，进一步加大食物平安放哨取抽检力度，用最严谨的尺度、最严酷的监管，全力守护好苍生的“肉盘子”，让群众买得安心、吃得、过得舒心。（来历：赤峰市场监管）。

　　精准施治，聚焦辖区内出产烧鸡、熏肠等保守风味肉成品的小做坊开展了“靶向”查抄，沉点对小做坊能否具备天分，从业人员能否持有无效健康证明，加工厂所卫生前提能否达标进行了核查，对原料采购、加工制做、添加剂利用及产物发卖等环节环节进行了排查，峻厉冲击超范畴、超限量利用食物添加剂及利用非食用物质加工肉类的违法行为，督促小做坊落实“亮证运营、明码标价”，鞭策小做坊从“小狼藉”向“精特美”转型。

　　中国质量旧事网讯 春节临近。近日，阿旗市场监管局紧扣节日期间消费特点，聚焦生鲜肉、冷冻肉、小做坊肉成品及超市预包拆肉成品等沉点品类，组织开展了肉类市场食物平安专项查抄，切实守护群众“舌尖上的平安”。